素食是一种戒食肉、家禽、鱼、蛋等动物产品的行为规范，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。

遵循素食的原因通常是出于健康原因，或是出于对动物的爱，以及对动物权益的尊重等。在其它方面，素食者一般都尽量避免直接或间接地伤害动物，包括不使用那些来自于动物的产品。

10 个该多吃素的理由

证据显示最健康的饮食是来自于植物性食物（如蔬菜、水果和豆类），而很少来自于动物性食物（如肉类、鱼、禽类和乳制品），特别是高脂肪食物更是不宜。

然而科学家比较有兴趣研究的是人们吃肉的多寡，而不是吃不吃肉。大部份研究的结论都指出：「应少吃动物类食物，多吃植物性食物，特别应多吃水果及蔬菜。」为什么呢？底下列出十大理由，其中有些与健康有关，有些则否。

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　我们都知道吃素帮助环境、保护动物…… 但在今日的肉食文化中，要改变着实不易。Graham Hill 有个建议…… (可点选中文字幕)