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福尔摩沙英文中国邮报1995.4.10(原文为英文)

 

第一则 营养篇

新闻来源:医药新闻论坛通讯社

让孩子吃蔬菜的秘诀

 你想让孩子吃蔬菜时,假装汤匙是一列嘟嘟火车或一架飞机,可能都不怎么有效。美国癌症研究协会提供您一些可以一试的秘诀。

 如果能将有益健康的谷类、水果及蔬菜,用饼乾模子做成有趣的形状,那么两岁到五岁的儿童就可能比较喜欢吃。举例来说,你可以用全麦面包涂上低脂的乳酪酱,加上胡萝卜丝、葡萄乾,做成三明治,再将三明治切成星星的形状。

 或者,在米果上涂上一汤匙的花生酱,并帮助你的孩子把它装饰成一个脸:用一小片香蕉来当作鼻子,并用葡萄乾来当作眼睛,再用一小片胡萝卜当作嘴巴。

 根据该协会的说法,让你的孩子帮你做饭,让孩子做些安全又简单的工作,也能增加孩子对你所做的饭菜的兴趣。买些小锅、小碗,给孩子一部分小菜或是你正要做的点心的材料,示范给孩子看,如何将材料放入锅中,并用一些切好的水果或蔬菜点缀在上面。

 你可能将蔬菜视为最大的挑战,但你可以将孩子可能会拒绝的新菜( 例如花椰菜或芽甘蓝) 跟孩子喜欢的菜( 例如马铃薯、玉米和胡萝卜) 一起搭配。

 当孩子抗拒新的食物时,儿童营养学专家建议您要有耐心:不要强迫孩子吃。根据该协会的说法,让孩子常常在吃饭时间看到其他人很喜欢吃那种新食物的话,将可以对孩子产生鼓励的作用。

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